슬로우푸드, 검은색 식품, 오메가 3지방산의 뛰어난 효능
우리의 신체는 무엇을 먹느냐에 따라 결정이 됩니다. 매일 몸에 좋지 않은 믹스커피를 몸에 달고 산다면 우리의 혈관벽은 시간이 흐르면서 유지가 퇴적되어 혈관이 지저분하게 될 것입니다. 제가 믹스커피를 한 20년 정도 매일 3~5잔을 먹었습니다. 요즘은 믹스커피를 완전히 끊고 원두커피를 복용합니다.
은은한 향기와 깔끔한 뒷맛은 믹스커피와 견줄수가 없습니다. 좋은 음식을 꾸준히 먹을 경우에 우리 몸은 건강하게 될 것이고 나쁜 음식을 즐겨 먹을 경우에는 각종 성인병이 우리를 자리할 수도 있습니다. 몸에 좋지 않은 식품을 지나치게 좋아한다면(초콜릿, 햄버거, 육류, 햄, 튀김 등) 지금은 괜찮을지 모르지만 시간이 흐르면 반드시 그 결과가 나타나게 되어 있습니다. 무엇이든지 먹어도 좋지만 좋지않은 것은 가끔 드시는 것이 건강을 위해서필요합니다.
◈ 검은색 식품
요즘 컬러푸드가 인기를 끌고 있습니다. 식품의 색에는 고유한 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 그러한 성분이 인체에 좋은 영향을 줍니다. 그중 검은 색깔의 식품이 성인병 예방과 다이어트에 좋다는 소문이 퍼지면서 검은 깨, 두유, 검은 콩 우유, 흑미밥, 검은 콩 국수 등이 식탁위에 자주 오릅니다. 육류로는 오골계와 흑염소는 남성들의 스테미너식품으로 최고의 인기를 끌고 있습니다.
검은색 콩을 꾸준히 볶아서 복용할 경우에는 항산화물질이 피부노화를 방지한다 합니다. 흑미의 경우에는 안토시아닌 성분이 신장을 튼튼하게 해주고 또한, 면역력을 길러주어 질병에 강인하게 됩니다. 또한 오징어에 든 검은색의 먹물의 멜라닌 색소에서 분리한 일렉신이라는 성분은 강력한 항암작용을 합니다. 또한 위액분비를 촉진하여 소화를 원할하게 합니다. 바로 검은색에 포함되어 있는 안토시아닌이 혈액순환을 돕고 시력을 향상시키는 효력이 있다고 합니다.
◈ 슬로우푸드
패스트푸드와 반대되는 의미로 음식을 주문한 후에 20~30분 정도 이상이 소요되는 음식을 말하는데 우리나라의 전통음식의 대부분은 슬로우푸드입니다. 전통방식으로 재배한 식재료를 사용하여 조리하기 때문에 영양소가 풍부하고 소화가 잘 되는 것이 특징입니다. 된장국 등 만들기는 조금 어렵고 시간이 걸리지만 우리나라 사람들과 궁합이 딱맞는 웰빙식품입니다.
이와는 반대로 패스트푸드 식품이란 말 그대로 간단히 빨리 먹을 수 있는 식품으로 칼로리는 높지만 영양가가 치우친 식품으로 지속적으로 섭취할 경우에 아이들의 아토피를 유발하는데 40%정도의 아토피 발생율을 증가시키고 또한 성인이 되어서는 고혈압, 고지혈증, 중성지방, 당뇨병 등 성인병의 원인이 될수 있는 식품입니다.
◈ 오메가 3 지방산
저희 장모님께서 매일 약으로 생각해서 드시는 식품입니다. 오메가 3지방산은 우리가 많이 먹는 식품에 함유가 되어 있는데 바로 생선기름과 콩기름에 많이 들어있습니다. 오메가 6지방산의 경우 옥수수기름, 콩기름, 생선기름, 홍화씨기름에 많이 포함되어 있습니다.
효능으로는혈액내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 하여 심장병과 일부 암을 예방하는데 효과가 있으며 특히, 성장발육기의 청소년은 물론 40대 이후의 장년층에도 필수식품으로 알려져 있습니다. 특히, 청소년기의 경우 두뇌활동을 활발하게 하는데 효능이 있습니다. 또한 여드름을 제거하고 피부노화를 방지하는 항노화작용이 뛰어납니다. 아울러, 우울증, 관절염, 치매에도 효과가 있습니다.
